《食品微生物学》是哈尔滨学院食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业基础课。该课程致力于培养学生食品安全理念、素质和能力。教学团队不断开展教学改革，凝练教学内容，实践多种教学方法。团队在长江雨课堂平台建立课程，为学生创造良好的沉浸式自主学习环境。教师通过随堂讨论与汇报、翻转课堂、雨课堂实时互动等形式开展“以学生为中心，以成果为导向”的教学模式，实现了“线上有资源，课堂有活动，课前有任务，课程有项目，课后有考核，师生有协作，平台有监测，全程有评价”的线上线下的混合式教学模板。该课程获得黑龙江省第三批线上线下混合式一流课程和黑龙江省课程思政优秀教学案例，获批哈尔滨学院“课程思政”建设项目。