《小学数学课程与教学研究》是小学教育专业核心课程，2005年获批校重点建设课程；2009年获批校精品建设课程；2019年获批省首批一流本科课程；目前申报了国家级一流本科课程，正在评审中。

课程负责人周淑红教授为国家一流专业带头人、全国数学小教培养工委副主任兼秘书长、教育部“国培计划”小学数学教师工作坊主、教育部卓越小学教师培养计划负责人、省基础教育教学指导委员会副主任、省教师教育专业委员会理事长；团队中有2位博士，3位硕士生导师；2位省小学数学教学专业委员会理事；获省高等教育教学成果奖2次、省基础教育教学成果奖1次、省教学创新大赛二等奖2次。课程团队主编出版的教材覆盖全国26个省市100多所高校；牵头“三省一区”虚拟教研室，发挥了区域引领作用。

课程应用型特色鲜明，与基础教育协同育人。指导师范生参加“华文杯”等全国师范生数学教学技能大赛，硕果累累，有百余人获得一、二等奖。