(500字以上,图文并茂)
一、实施过程
为调动学生的积极性,改变传统教师讲授的教学模式,将学生按人数分组,学生以小组为单位进行不同类型食品工厂设计的讲解答辩。教师提前四周将每组的具体任务进行分配,如图1-1所示。共组织8个小组,每个小组分配不同食品工厂设计任务。
图1-1 授课教师屈岩峰提前四周分配小组任务
每组4-5人,由每组自己推选出的组长在课前组织小组成员讨论,对讲解答辩的内容提出各自看法,并进行任务分配。小组成员分别进行中国知网资料搜集与筛选、重点章节总结与ppt制作、工厂设计课堂讲解答辩。以这种形式提高学生的参与度,调动学生的积极性。学生讲解ppt情况如图1-2所示。
图1-2 学生在讲解工厂设计案例实例
为达到全员参与的教学目的,鼓励没有进行讲解的同学参与课堂教学,在小组ppt讲解后,其他学生可以针对讲解内容提问,小组给与解答,提问的同学将获得相应平时成绩。学生提问,“生生互动”环节如图1-3所示,红色框内为参与提问的学生。
图1-3 “生生互动”环节
提问过程中,学生无法解答的问题,由教师解答,教师还会在各组同学讲解完成后,对每一组学生的ppt讲解、ppt制作、专业问题进行一一点评。在此过程中,将食品工厂建设最近三十年的演变,废水的控制及处理方法、技术经济分析作为重点讲解内容,并融入课程思政。时代的进步赋予了食品生产不同的时代特色,我国食品工厂厂址选择的原则、总平面布置的特点都在发生着变化,与国外的差距逐年缩小,这与我国从业人员勇于创造、锐意进取的创新精神密不可分,这也从侧面反映了国家发展的丰硕成果,激发学生对于国家的认同感和民族自豪感;废水与固体废物的处理是食品工厂的重要一环,做到生产规范与卫生的同时,要重视对工厂周边环境的保护;技术经济分析的数据对食品工厂设计方案的实施具有重要指导作用,需要严谨、求实的科学态度。
二、取得成效
本次授课,采用了“师生互动与生生互动相结合”的形式,并对参与其中的所有学生给与平时成绩奖励,极大提高了学生的参与热情。期末汇总得到学生参与活动数据,如图1-4所示,由图可以看到,整个学期学生参与活动获取经验值2991分,相当于整个学期平均每名学生获取46分经验值(每次参与获得1-5分经验值不等),这是一个很可观的数字。同时,活动参与情况也占平时成绩的一半以上,体现了过程管理的重要地位。
图1-4 本学期学生参与课堂活动数据
通过课程思政的融入,主要达到了如下效果:
1.通过中国特色社会主义建设的丰硕成果,激发对国家的认同感和民族自豪感、家国情怀和五爱精神。树牢四个意识,坚定四个自信,坚决做到“两个维护”。
2.引导学生树立珍惜资源,爱护环境和可持续发展的理念。
3.培养学生职业责任感和勇于担当的精神,培养严谨求实、精益求精、追求完美的专业素养,严肃认真,一丝不苟的科学精神。
三、教学反思
由于授课班级人数较多,分组不能过多,每组4-5人已经是人数下线,人数过少很难达到提高全员积极性的效果,但容易造成有部分同学浑水摸鱼、出工不出力的情况。如何在全员参与的数量与质量上做到双提高,需要课题组继续摸索与探讨。
此外,课程思政的融入多数是由教师完成,如何引导学生在“生生互动”环节,主动提及课程思政的内容也有待进一步研究。
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